Empresa fundada hace más de sesenta años por Pablo Jiménez Jiménez, con unos quince trabajadores que se reparten las funciones laborales de Jamones Rute.
Situada en la villa cordobesa que lleva por nombre Rute, este negocio familiar ha procurado continuar la tradición de la industria del jamón de esta localidad, famosa desde hace más de cuatrocientos años por estos productos cárnicos como lo demuestra Cervantes en la obra literaria “La Gran Sultana, Doña Catalina de Oviedo”.
Junto con el jamón destacan otros productos también realizados artesanalmente como son la paletilla o el relleno. Otros embutidos como la morcilla, el chorizo o el salchichón también son famosos por su sabor.
Pruebas de esta tradición y de la elaboración artesanal las demuestra La Casa Museo de Jamones Rute, perteneciente también a Jamones Rute y en la que se puede admirar la antigua maquinaria utilizada para la elaboración de estos productos cárnicos.
